Санітарія та гігієна кондитерів
І. Навчальні посібники:
- Загальні гігієнічні вимоги до харчових підприємств
- Посібник "Сучасні технології кондитерського цеху"
- ДЕРЖАВНІ САНІТАРНІ ПРАВИЛА для підприємств, що виробляють кондитерські вироби з кремом
- ОНЛАЙН-РЕСУРСИ ДЛЯ УЧНІВ ПРОФТЕХІВ
ІІ. Методична база предмету:
- Освітня програма: 2017 р. Гігієна та санітарія виробництва" «Кухар 4-го розряду», «Кондитер 3-го розряду»
- Поурочно-тематичне планування для професій: «Кухар 4-го розряду», «Кондитер 3-го розряду» ІІІ курс
ІІІ. Навчальний клас
Немає коментарів:
Дописати коментар